언제 어디서나 생각나는 음식이 있다. 스트레스가 쌓일 때, 친구들과의 파티에서, 혹은 혼자 보내는 주말 밤에 자연스럽게 떠오르는 그것. 바로 치킨이다. 한 입 베어 무는 순간 바삭한 소리와 함께 퍼지는 고소함은 단순한 음식 그 이상으로 느껴진다. 오늘은 누구나 사랑하는 이 음식에 대해 요리사의 시선으로 자세히 소개해 보려고 한다.치킨, 왜 이렇게 맛있을까?치킨은 단백질이 풍부한 닭고기를 바탕으로 다양한 조리법을 통해 탄생한 요리다. 그중에서도 튀김 요리는 고소한 맛과 식감을 극대화해주기 때문에 사랑을 받을 수밖에 없다.우리가 사랑하는 치킨의 종류종류특징후라이드기본 중의 기본. 겉은 바삭, 속은 촉촉양념달콤하고 매콤한 소스의 조화간장짭조름하면서도 감칠맛이 살아있는 맛파닭간장이나 매운 베이스 위에 파채를 올..
